到彰化市區附近哪裡的餐廳是在地人極力推薦的呢
想要吃美味、俗擱澎湃、尚青海產、特色料理
在地內行人極力推薦〝鵝媽媽活海鮮餐廳〞
走進鵝媽媽活海鮮餐廳
會有親切的服務人員帶領著您進入座位或包廂
接著內行的客人就會點著一道道店內的招牌菜
鵝媽媽活海鮮餐廳主打現撈活海產
與澎湖配合季節性海鮮料理
大龍蝦、石斑魚、龍膽石斑、中卷
各式活海鮮、魚蝦蟹貝…等
尚青ㄟ海產、口碑極讚
尤其是龍蝦與中卷
都可以來做成冰鎮沙拉拼盤喔
這裡的招牌主打菜
當然就是超人氣的〝廣式燒鵝囉〞!!!
招牌廣式燒鵝，特選６～７斤現宰的溫體鵝
要先進行一場ＳＰＡ的款待
且必須在前一晚將十幾種藥材塞入鵝腹中並縫合
再浸泡於特調的醬汁中讓她入味
且隔天進入火爐中的火侯也必須小心控制
烤出來的烤鵝色澤與肉質絕對讓人垂延三尺
堪稱是一道五星級的料理
送禮自用兩相宜
招牌菜當然還有這道〝德國炸豬腳〞
特選溫體豬蹄膀連帶後腿
先用老滷汁滷兩個小時
油炸前還會先用蒸籠蒸一下讓肉質軟化
瀝乾後再用熱油快火酥炸
使其表皮酥脆而不膩，肉質軟Ｑ
最後在灑上蒜酥與蔥花
若沾一點胡椒鹽，真的是人間美味
真不愧是一道老少咸宜的美味料理啊
老闆說只單買滷豬腳也很好吃喔
古早味ㄟ〝金瓜米粉〞香氣十足
老闆運用鵝油來爆香
再加入蔥段、蛋酥與瘦肉絲炒至香氣出來
再搭配熟成的南瓜司與新竹細絲米粉
最後再加入精緻的鵝肉高湯來調味
每一口都香氣十足
會讓人不由自主的再添一碗
純手工〝鮮蝦韭菜果〞趁熱吃超讚
這是一道讓廚師很頭痛的料理
因為只能用手工去製作
師傅要先製作好雞蛋皮來包內餡
每一顆飽滿的內餡中都含有滿滿的蝦仁與韭菜
以小火慢慢煎至赤赤酥酥的感覺
上桌後一定要趁熱吃
大口咬下，外酥內香，口感十足
讓人吃完後，好想再來一顆
所以有很多客人吃完這道料理後
都還會外帶生熟韭菜果回家自己煎來解解饞
〝純手工港式蘿蔔糕〞送禮老少皆愛
特聘請港式老師傅，每天當日手工製作
選用新鮮蘿蔔、臘味、開陽食材
軟而略帶Ｑ度，香而不油膩
而且搭配鵝媽媽特調醬汁，更添風味
櫻花蝦米糕
鵝媽媽的彌月油飯在當地是非常出名的
當然這道櫻花蝦米糕也有異曲同工之妙
嚴選彰化在地的長糯米及在地麻油與韭菜
再搭配來自屏東晶瑩剔透的櫻花蝦
每一口都是經典、都是美味
內行的饕客必點料理〝大尾鱸鰻〞
只要是鵝媽媽的常客都知道這是店裡的另一道特色料理
現點現做的大尾鱸鰻２吃
身體的部分做麻油乾煎處理
你看每一塊都是不平均突起的形狀
內行的客人馬上就知道
這是活鱸鰻現殺現煎的才能呈現這樣
而頭尾的部分再來煮鱸鰻藥膳湯
枸杞、紅棗、當歸是主要的中藥材
搭配大顆蛤蠣與排骨一起煮
真的是鮮美又養生
另外還有一道經典的佳餚〝有機臭豆腐麻辣鍋〞
是採用彰化秀水在地知名的有機臭豆腐來料理
並搭配獨家調配的麻辣配方湯頭
是喜歡吃辣的最愛
老闆還特別準備了兩包統一脆麵
加下去煮一下，不要煮太久
哇！超級好吃的
吃完了一整桌的好料後，一定還要來一碗甜品做壓軸
〝芋香西米露〞
最後這道甜品也是讓人感到驚訝
哇！好綿密爽口啊！
香氣十足，又不會太甜
這樣吃下來，真的讓人好滿足啊！
鵝媽媽活海鮮餐廳幾乎道道料理都是招牌
難怪能擄獲那麼多固定的饕客
不僅是平常宴客、聚餐或婚宴會選這裡
就連除夕圍爐、外帶年菜及春節饗宴也指定這裡
年菜的部分也提供小家庭每桌３０００元
開運年菜每桌６０００元、９０００元的菜色
春節饗宴每桌６０００、７０００、８０００元的菜色
且鄰近彰化交流道，交通方便
備有寬敞的停車場
您是不是也心動了！趕快約一約好友聚餐吧！
訂席專線０４－７６８２９５３／０４－７６８６５４７
地址：彰化縣秀水鄉彰水路一段６５３號（秀水重劃區）
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