法國鄉村美食節星饗道客座主廚把法國家鄉味原汁原味搬來台中了

【大台灣旅遊網TraNews記者顏永欽】

農曆春節放假吃大餐，你也可以享用不一樣的法式美食！位於逢甲夜市旁的星饗道國際自助餐，讓消費者品嘗美食不用遠飛法國，將原汁原味的米其林法式鄉村料理端上桌，用味蕾走進法國人家，首次與客座法籍主廚Michel Bru合作，用法國鄉村菜譜出不同的法式香頌，消費者跟著客座主廚的手藝，以味蕾品嘗法國媽媽家鄉滋味。

星饗道法國鄉村美食節推出20道料理，包括法國代表性的「法式紅酒燉牛肉 Bouef Bourguignon」、「法式洋蔥湯 Soupe à l'oignon」、「皇后起酥盒 Bouchee à la Reine」、里昂名菜「法式鮭魚糕Quenelle de saumon」，「法式古典白醬嫩雞Blanquette de poulet （ a l’Ancienne ） 」，還有法文直譯「有點鹹的肉」「法式扁豆五花豬 Petit salé aux lentilles」等等，讓客人不用花大錢就能品嘗道地法式佳餚。

Michel Bru對生活及料理充滿了熱情，廚師經驗長達20年以上，任職過法國、英國、蘇格蘭的五星級酒店及城堡，如位於法國的兩間五星級飯店克里雍大飯店（Hotel de Crillon）及布里斯多酒店（Hotel Le Bristol），兩間飯店皆有獲得米其林2顆星的美名，而其料理擁有豐富的料理經驗與原創性，堅持使用當地食材才能端出最棒的料理，讓他最難忘的是曾經服務過Albert II, Prince of Monaco摩洛哥親王阿爾貝二世，亦為現任摩洛哥公國國家元首，還有許多名人也都曾是座上賓。

特別的是，法菜中很討喜的「法式扁豆五花豬 Petit salé aux lentilles」，法文直譯為有點鹹的豬肉，是道家家戶戶都愛吃的家常料理；而里昂傳統特色菜「法式鮭魚糕Quenelle de saumon」，是以麵粉、奶油及牛奶製成加上搗碎後的魚醬，再塑形成腸狀後下水烹煮，再用不同的醬汁搭配，增添不同風味。

春節首選星饗道國際自助餐大年初一至初六，年節不漲價旅展假日餐券皆適用，逢甲商圈奢華系料理，用餐皆可免費停車三小時，此外現場Live Band演奏、演場，也能讓客人輕鬆而優雅地享用自助式佳餚美食。（攝影/顏永欽）

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新聞發稿時間：2019-01-27 21:49:00
最後更新時間：2019-01-27 22:02:00